Geserveerd van 15 oktober t/m 23 december 2018

Voorgerechten
Gerookte herten ham € 12,50 
hert | geroosterde walnoten | granaatappel  | witlof

Charcuterie  € 14,75 
proeverij van Hollands wild  

Marbre van filokoekjes € 10,50
krokant filodeeg | crème van zontomaat | gemarineerde paddenstoel | olijven | kerriemayonaise

Soepen
Bouillon van duif € 6,50
gerookte duif | geroosterd venkel | crème van paddenstoelen

Bospaddestoelen € 6,00
gebonden | truffelolie | zure room

Hoofdgerechten
Sukade van hert € 19,75
winterwortels | zoete aardappel | krokant chips

Duif € 18,50
spruitjes | cantharellen | jus van hazelnoot

Hazenpeper € 20,00
stoofschotel van haas | gestoofde peer | aardappel mousseline

Hertenbiefstuk € 24,50  
hert | zoetzure zilveruien | cantharellen | jus van rode port

Salade geroosterde seizoensgroenten € 16,75
pastinaak | peentjes | rode ui | flespompoen

Desserts
Taart van hazelnoot € 7,50
hazelnoot | bavarois | chocolade

Macaron € 9,00  
krokant eiwit schuim | kersenijs | chocolade 

Reserveer nu alvast uw tafel!