Feestdagen

Kerstdiner | Aanvang: 17:00 - 20:00 uur

Stel tijdens de Kerst uw eigen keuzemenu samen uit onze menukaart en laat u verwennen door onze keukenbrigade onder het genot van een goed glas wijn of een ander drankje naar wens. Onze bedieningsmedewerkers zullen u indien gewenst begeleiden bij de keuze van een passend wijnarrangement.

Kerst 3-gangen keuze diner
Prijs volwassenen € 29,50
Prijs per  kind € 12,50

Kerst 4-gangen keuze diner
Prijs volwassenen € 35,00

Kinderkerstmenu
Ook tijdens de kerst kunnen uw kinderen avontuurlijk, verantwoord en verrassend lekker een driegangenmenu eten.

Voorwaarden: enkel op reservering 0598-453787 of zuidbroek@valk.com

Voorgerechten
Tartaar van zalm
zalmtartaar | avocado | Hollandse garnalen | sriracha

Carpaccio van rund
ossenhaas | gemarineerde paddenstoelen | gepofte jonge tomaatjes | oude kaas | truffelmayonaise

Marbré van filo koekjes
krokant filo deeg | crème van zontomaat | gemarineerde portobello| Taggiatische olijven | kerriemayonaise

Gerookte eend
eend | basilicum vinaigrait | wasabi crème | vijgen

Soepen
Groninger mosterdsoep
Tomatensoep
Pompoensoep
Bouillon van duif

Hoofdgerechten Vis
Filet van heilbot
heilbot | crème van artisjok | gemarineerde wortelen | cognacsaus

Halve kreeft
kreeft | gekarameliseerde witlof | mousse van doperwten

Zalmfilet gemarineerd
zalm | rode biet | fruits de mer | schuim van champagne

Hoofdgerechten Vlees
Tournedos van hert
hert | cantharellen | zoetzure zilveruien | rode port-jus

Varkenshaas gevuld
geitenkaas | pancetta |peultjes | zongedroogde tomaatjes

Surf & Turf
ribeye | langoustine | geroosterde truffel aardappel | jus van beurre de Paris

Schnitzel gegratineerd
varkensschnitzel | brie | oesterzwammen | gepofte jonge uitjes

Hoofdgerechten vegetarisch
Groentetuin 
peentjes | rode bloemkool | gele courgette | geroosterde bimi |gegratineerde romanesco

Portobello
gevulde reuzenchampignon | walnoten | bleekselderij | saus van basilicum | wilde rijst

Dessert
Grand Dessert